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活性黒にんにくの効果や食べ方 | 食べてはいけない人、副作用や効果なしについて

 

黒にんにくの代表的な効果について

 

黒にんにく、どこまで知っていますか?

 

  • にんにくと同じで臭いがキツイ
  • にんにくと栄養素は変わらない
  • そのまま食べると辛い?美味しくない?

 

まずは知っておこう!

黒にんにくの正しい知識

 

黒にんにくとは?

 

黒にんにくは、にんにくを一定の温度と湿度のなかで熟成させた健康食品です。熟成の過程でにんにくの刺激臭が飛ばされるため、にんにくのキツイ臭いが苦手な人でも気にせず食べられます。さらに、長い時間熟成されることで、元々備わっていた栄養素よりパワーアップした健康効果が期待できます。

 

黒にんにくの効能

 

にんにくに含まれていなかった栄養素が追加された黒にんにくには、疲労回復やスタミナ維持の他に、シミやたるみに効く成分、血液ドロドロを防ぐ効果、生活習慣病を予防する効果などがあります。

 

黒にんにくの詳しい効果について>>

 

黒にんにくの美味しい食べ方

 

黒にんにくは、熟成の過程で甘味が増していきます。メロンの3倍ほどの糖度を持つと言われており、そのまま食べるとドライフルーツのような、甘酸っぱさを感じることができます。そのため、小さいお子さんでもおやつ代わりに食べられます。

 

美味しい黒にんにくの選び方はこちら>>

 

 

 

最近疲れすぎていませんか?

 

仕事に家事に、子供のこと、毎日へとへとなのに、自分の体調も優れない。

 

疲れすぎて眠れない日が続き、日中いつも強い眠気に襲われ、家族には「いつも寝ている」と言われ、心も体もボロボロ。

 

もう何とかして!

 

私も、黒にんにくに出会うまでは目の下にゾンビのようなクマがありました。1日1日を乗り切るのがやっとで、人生を楽しむ余裕なんてこれっぽちもない状態でした。1年が束になってやってくるというのを40歳をすぎてとことん実感しました。

 

今では1年前が嘘だったかのように活発な毎日が送れています。全てが黒にんにくのおかげとは言いませんが、それでも私の日課になっていることには間違いありません。

 

実は、黒にんにくは、毎日の健康づくりのサポート役として40代〜60代の働く女性を中心に注目を浴びている健康食品なんです。(先日、テレビで見て初めて知りました)

 

黒にんにくには、様々な健康作用が期待されます。その中でも、私たち女性に嬉しい代表的な5つの効能について紹介します。

 

その他にも、毎年冬は靴下2枚履きの私が実際に1年間黒にんにくを食べてきて人並にまで改善した体験も聞いていただけたらと思います。

 

おすすめの食べ方や食べすぎによる副作用などについてはページの後ろのほうでお話します。

 

黒にんにくについて興味のある方は参考にしてください。

 

 

黒にんにくの代表的な5つの作用

 

黒にんにくの代表的な3つの効果

 

  • 疲労回復
  • ガン予防
  • 美容・美肌
  • 免疫力アップ
  • 心筋梗塞予防

黒にんにくは熟成されることにより備えもつ栄養素をさらにパワーアップさせて私たちの健康をサポートしてくれます。

 

黒にんにくで疲労回復

黒にんにくには疲労回復・滋養強壮が期待されます。

 

黒にんにくの中のアリアチミンという成分には、糖質を効率よくエネルギーに変える働きがあります。食事などから摂取した糖分を効率よく分解して疲労回復や滋養強壮作用のあるエネルギーに変換します。その作用は、生のにんにくの10倍とも言われています。

 

黒にんにくアリアチミン

 

アリアチミンの効能

 

アリシンと結合してアリアチミンになると脂肪に溶けるようになるため、たいへん吸収されやすくなり、吸収率は10倍に跳ね上がります。さらに脂溶性になることで、体内にたくわえられるようになり、ビタミンB1としての働きが長時間持続するようになります。

 

参考文献:最先端!ニンニク健康法 有賀豊彦

 

 

黒にんにくのガン予防

黒にんにくは、「活性酸素を除去」してガンの発生を防ぎます。

 

黒にんにくガン予防効果

 

ガンは、突然変異を起こしたDNA遺伝子が急激なスピードで増殖していくことで起こりますが、この突然変異は活性酸素が主な原因となります。

 

また、体内で活性酸素が発生してしまう原因には、喫煙や飲酒、食生活の乱れなどがあり生活習慣と密接した関係になっています。

 

また、生活習慣の乱れなどにより血液がドロドロになってしまうと動脈硬化が進み、より一層ガンのリスクが高まります。

 

黒にんにくのジアリルトリスルフィドやポリフェノール、S-アリルシステインなどの栄養素には活性酸素を除去する作用(抗酸化作用)が備わっているためガン予防に役立ちます。

 

黒にんにくが大腸がん予防になると記されたウィキペディアからの引用

 

黒にんにくは大腸癌を予防する作用があるとされ、ジアリルトリスルフィドが通常の細胞よりも癌細胞に強く作用します。また、酵素を活性化する活性酸素などの化学種を濃縮し、癌細胞の破壊を導く強い作用が報告されている。

 

引用:ウィキペディア 二硫化アリルまたはジアリルジスルフィド

 

黒にんにくのガン予防については海外でも注目を浴び、アメリカや中国が主体となって大々的な研究もされています。

 

アメリカや中国が主体となって行われた「デザイナーフーズ計画」

デザイナーフーズ計画では、にんにく(黒にんにくを含む)を食べた量と大腸がんになるリスクの相関が研究対象となり、にんにくをよく食べた人は大腸がんになりにくいということが証明されました。

 

National Cancer Institute (アメリカ国立癌研究所)

 

(The Iowa Women’s Study is a large prospective study investigating whether diet, distribution of body fat, and other risk factors are related to cancer incidence in older women. Findings from the study showed a strong association between garlic consumption and colon cancer risk. Women who consumed the highest amounts of garlic had a 50 percent lower risk of cancer of the distal colon compared with women who had the lowest level of garlic consumption.)

 

アイオワ州で実施された高齢女性のがん発生率に関した研究で、ニンニクの消費と大腸がんリスクとの間に強い関連性を示した。最も多くのニンニクを摂取した女性は、ニンニク消費量が最も低い女性と比較して大腸がんのリスクが50%低かった。

 

引用元:アメリカ国立癌研究所 National Cancer Institute

 

黒にんにくのガン予防についてはこちらのページでも詳しく紹介してますので参考にしてください。

 

【参考ページ】

 

黒にんにく女性に嬉しい!黒にんにくでお肌をキレイにします

黒にんにくの美肌効果

 

黒にんにくは、年齢からくる顔のシワやたるみと戦ってくれる成分ポリフェノールやS-アリルシステインが生ニンニクの3倍〜5倍含まれています。

 

ポリフェノール、S-アリルシステイン
▲出典:自然共生

 

シワやたるみは、皮膚の細胞が酸化されることで起こる老化現象で、活性酸素が原因です。体内で使われなくなった酸素が悪玉酸素となって活性し、お肌を老化させます。

 

化粧品などにも活性酸素を除去する成分が配合されていますが、黒にんにくはその働きが体内で働いてくれるため細胞に近い状態で活性酸素が除去されます。

 

黒にんにくで免疫力アップ

黒にんにくの殺菌作用や自浄作用が免疫力向上に一躍かってくれます。

 

体内に侵入した細菌を

  • 直接退治する作用と
  • その細菌に二度と冒されないようにする抗体を作りだす作用の

2方向から免疫アップを図ります。その働きを担う成分はアリシンやS-アリルシステインです。

 

特に注目するのは、風邪のひきはじめです。咳がでるなぁとか、喉がイガイガする…。といったタイミングで黒にんにくを食べるといいです。

 

【参考ページ】

 

黒にんにくを毎日食べて心筋梗塞を予防

黒にんにくで心筋梗塞予防

 

黒にんにくは、心筋梗塞や脳梗塞など血管内に起こる血栓を予防します。

 

メチルアリルトリスルフィドは全身の血栓を防ぐ作用があります。

 

メチルアリルトリスルフィドは脂質の酸化を防ぎ、血小板が固まるのを防ぐ作用や血管を拡げる作用に優れています。

 

全身の血の巡りを改善し、心筋梗塞などの重度の病を防ぎます。

 

【参考ページ】

 

黒にんにくの効能が動画で解説されていました

 

 

 

【注意!】黒にんにくは効果なし!って人もいるみたいです

 

黒にんにくには、上記で紹介したような作用があるにも関わらず、効果がなかったという人もいるようです。体質にもよるだろうし、合う合わないはあるにしても全く効果がないってことはなさそうなのに・・。どんな感じなんでしょうね。

 

実際に食べた人の感想を聞いてみるのが手っ取り早いかなと思うので「黒にんにくに効果がなかったよ」と言っている人の口コミを集めてみました。

 

黒にんにくに効果がなかったという人の口コミ

30代 男性 ★☆☆☆☆

 

合わなかった
やっぱり独特の酸味とか臭みがあって私には合いませんでした。

 

20代 女性 ★☆☆☆☆

 

私の口には合わず
私の口には合わず、うげっ!まずっ!と思いましたが、母に食べさせたら、美味しい!と言ってたので、好みが分かれますね。

 

20代 男性 ★☆☆☆☆

 

くっさーい( >Д<;)
まっずーい( >Д<;)良薬口ににがし、、みたいな感じ???

 

70代 男性 ★☆☆☆☆

 

固い・小さい・臭う・海外産・まずい
テスト買いでメール便で届きました。梱包が???他の郵便物にも移りそうとにかく.黒ニンニクでここまでまずいのは初めてカサカサで固くなにかを飲まないと消化出来そうもない感じ.あまりのまずさに直飲出来なかった。

 

60代 女性 ★☆☆☆☆

 

○○○○(販売店名)は良く知ってるので黒ニンニクを買いましたが、スペイン産とは思わず食べてみましたが、美味しくないです。黒ニンニクは前から食べてますが、これは初めてです。固く味が悪いです。安いからでしょうか?もう買いません。

 

楽天レビューの口コミです。20代、30代の若い世代の方にはあまり受け入れられていないようですね。特に臭いや味が合わないという人が多いようで、なかには、はっきり「まずい!」と言ってる人もいます(汗)。

 

うん〜なんというか、きっと若い人たちは納豆や粕漬けみたいな発酵食品を食べる習慣が少ないんでしょうね。昔みたいに、隣のおばあちゃんが漬物持ってきてくれたわよ〜とか、納豆は腐ったくらいが1番美味しいんじゃとかいうおじいちゃんはいないからかな。ちょっとした臭みや独特な味に馴染みがないんでしょうね。

 

「効果がなかった!」って言ってる人は「続けられなかった人」だと思います

結局、続けられないから効果がなかったんだと思います。

 

なんでもそうだけど、始めてすぐに効果がでるなんてことは稀で、続けるからこそ体に染みわたり色んな作用が享受できるものだと思います。逆に言えば、1回食べただけ(飲んだだけ)で劇的な効果が表れる薬なんて怖いですよね。ましてや食材ともなると危険すぎます。

 

ちょっとした臭みや独特な味を受け入れられない若い世代の人たちは続けにくい部分もあるかと思うので、そういった人たちには効果がでにくいのかもしれませんね。

 

私たち(新御三家)世代には、特別気にすることでもなさそうです。気にせずガンガンいっちゃいましょう!

 

黒にんにくを実際に食べている私の口コミです「すごい!ホントに元気になった!」

私が体験した効果

 

黒にんにくを1年前から食べてきて感じられたことを紹介します。

 

【極度の冷え性を克服!】靴下2枚履きが当たり前だったのに随分楽になった!

 

更年期のせいか毎年冬になると手足の冷えがひどく、必ず靴下を2枚履いていました。(夏でもエアコンの風で体が冷えるので上着を常備してます)

 

体温もそれほど高い方ではないし、朝の目覚めも悪い。典型的な冷え性です。

 

これまでに命の母やエクオールなどいくつかサプリを試してはみたもののなかなか改善されず悩んでいたところに、たまたま黒にんにくがテレビで紹介されていました。

 

はじめは、にんにく?臭そうだなぁとか色々グズグズと考えたりもしたけど、とりあえず安いお試し品を買ってみることにしました。

 

買ったのは松尾農園のお試しコース962円です。

 

松尾農園黒にんにく「効果冷えバナー」

 

実際に食べみて驚きです。嘘みたいな話だけど、食べ始めて1週間で体が火照るのを感じたんです。

 

ホントですよ、食べた本人が一番驚いたくらいで家族中に嘘つき呼ばわりされましたから(笑)

 

体の芯からジワジワ温まってくるんです

 

しょうが汁って飲んだことありますか?

 

小さい頃に風邪引くとよくお母さんが作ってくれて、頭に布団をかぶりながら飲んだのを覚えてます。飲むと体中の寒気がとれていくような感じがして、一瞬風邪が治ったかのように錯覚するやつです。その感じと似てます。黒にんにくを食べた後に体の奥のほうからポカポカ温まってくるのを感じました。

 

これは続けるしかないでしょと、それから、毎日食べ続けて1年が経ちました。案の定今は、すっかり冷えも気にならないレベルにまで改善しましたし、靴下も人並の1枚で充分です。

 

食べた人が全員同じように実感できるわけじゃないかもしれないですけど、私はおすすめですよ。さっき紹介した松尾農園さんのお試しパックみたいなお得なやつで、軽く試してみるのがいいかなと思います。

 

合う合わないもあると思うのでいきなり大詰めパックの購入は控えたほうがいいですよね。

 

食べてきたレビューはこちらに書いておいたので参考にしてみてください。

 

★★体験レビュー

 

その他にも「疲れにくくなった!」と感じましたよ

 

毎朝、パートに出かける前に食べるようにしていたら、知らない間に疲れにくくなっていました。今までは夕方に帰ると何もする気がしなかったのに、「さあ、やろうかな」と前向きな気持ちになることが増えました。

 

【女性のダイエットにも最適♪】朝ごはんの量が一気に減りました

 

朝ごはんの前に黒にんにくを1粒食べるだけでご飯を食べる量が減りました。黒にんにくの1粒当たりのカロリーはおよそ9kcalですが、腹持ちがいいです。黒にんにくを朝食前に食べるだけで1.8kg痩せることができました。

 

目元のたるみやくすみだって薄くなった!

 

目元と首まわりのたるみが気にならなくなったように感じます。年齢は顔にでると言われるけど、まさに私の場合はあからさまで、特に笑いシワや頬のたるみが目立っちゃいます。黒にんにくを食べるようになってからは少しだけリフトアップした感じです。くすみも少しきれいになったように感じます。

 

黒にんにくの効果的な食べ方

先に結論から言うと、そのまま食べるのが一番効率的です。その理由は色々あります。

 

まず、黒にんにくを調理したり何かに混ぜるのはいいんですけど、フルタイムで働いて座る暇もなく夕飯の支度をして、洗濯物をたたんで・・。こんな毎日を送ってたら少しでも家事に掛かる時間を短くして休みたいと思うんです。

 

調理してる余裕がないんです。そのまま食べても美味しいならそのままでいいかなと思います。

 

それと、実は黒にんにくは過熱に弱い特性があります。

 

というか、加熱すると栄養素がどんどん変わってしまうようです。せっかく元気になれる栄養素が豊富に含まれているものをわざわざ減らすのはもったいないですよね。

 

その他、おすすめの食べるタイミングや1日に食べる量についてはこちらのページで詳しく紹介しているので参考にしてみてください。

 

 

とにかくそのまま食べるのが楽ちんですよ。

 

黒にんにくには副作用があるの?

私も食べ始める前に副作用のことが気になって調べたことがあります。でも、なかなかそういった情報が書かれていなくて不安になったのを覚えています。

 

こちらも結論から先に言うと、おそらく副作用のようなものは起こりません。

 

専門家でもない私が言うのもなんですけど、食材である黒にんにくに副作用はありえないのかなと答えを出しました。

 

例えば、黒にんにくを食べ始めた時の私は、早く元気になりたくて1日8粒くらいを1週間くらい毎日食べていました。

 

それでも、ちょっとだけお腹が緩くなったくらいで副作用やアレルギー反応は起こっていません。でも、たまたま私が強いだけかもしれないので、食べ過ぎないほうがいいと思います。

 

副作用や飲み合わせについては、こちらに書いておいたので参考にしてみてください。

 

 

黒にんにくの効能を支える栄養成分

  • アリシン:抗酸化作用、殺菌作用
  • ビタミンB1:糖質をエネルギーに変換
  • アリアチミン:エネルギー変換率向上
  • アホエン:血液サラサラ、血栓予防
  • ポリフェノール:抗酸化作用、美肌成分
  • スコルニジン:新陳代謝活性
  • メチルアリルトリスルフィド:血栓予防、血管拡張
  • S-アリルシステイン:血液サラサラ、抗酸化作用、悪玉コレステロール減少
  • ジアリルトリスルフィド:抗酸化作用、抗がん作用

 

白にんにくと黒にんにくの違いは?

  白いにんにく 黒にんにく
栄養素 アリシン/ビタミンB1

免疫力アップ作用やスタミナ回復のある成分が豊富

アリアチミン/S-アリルシステイン/アホエン/ポリフェノール/ジアリルトリスルフィド

にんにくの効能をよりパワーアップさせた栄養素が豊富に含まれています

臭い 強い ほとんどしない
食べ方 生食NG 調理が必要 そのまま食べられてプルーンのような味わい
調理のしやすさ 様々な料理と合う 調理しにくい
胃腸への影響 刺激が強い ほとんど影響なし
価格(青森福地ホワイト 1玉 300円程度 1玉 500円程度

黒にんにくは、熟成の過程で含まれる栄養素が増大することが最大の特徴です。アリシンという臭い成分が分解され新たな栄養素に生まれ変わりアリアチミンやアホエンなどが作られます。

 

そのため、スタミナ回復や滋養強壮の他にもガン予防や生活習慣病予防などが期待されています。

 

私が感じた黒にんにくの良いところ

 

黒にんにくは皮を剥いて食べるだけ

 

臭いが気にならない

 

初めて買うときは、食べた後の臭いがしないかすごく不安だったけど、食べて安心しました。1粒、2粒食べた後に主人や孫たちに嗅いでもらっても全く気にならないと言ってくれましたし、胃からの戻りがあっても不快に感じません。

 

皮向いて食べるだけだから手軽!

 

生のにんにくみたいに炒めたり、おろしたり、刻んだりしなくてもそのまま食べられるのがとても便利です。皮をむいてパッと口に入れるだけなので忙しい朝でも気軽に食べられます。

 

甘い「プルーン」のような味で、余分な味がしない

 

味と食感は「プルーン」にとても似ています。ドライフルーツのような甘みがありますが、自然そのものの風味で混ざり気のないシンプルな味わいです。

 

黒にんにくは、甘くて食べやすく、にんにくのような臭いも少ないので毎朝の健康管理にはおすすめです。栄養ドリンクのようにゴミも増えないし、胃を悪くしてしまう心配もありません。

 

実際に私が食べている黒にんにくはこちらのページで紹介しています。どんな商品を選べばいいのかわからない人は、こちらの商品を選べば失敗はないかと思います。

 

【黒にんにくを体験しました!】

 

ココが残念!黒にんにくのダメなところ

 

どんな食品にだって良いところがあれば、ダメな部分もありますよね。個人的な感想ですが、私が感じた黒にんにくのダメなところをあげてみました。

 

黒にんにくと合う食材が少ない

 

黒にんにく自体にフルーツのようなしっかりとした味がついているため、そのまま食べる以外に合わせる食材が少ないと思います。カレーや野菜炒めに混ぜるくらいが妥当のような気もしますが、それでも私は好きではないです。

 

酢豚にパイナップルが入っているような感じと似ていて、合わないかなと思います。

 

発酵食品のため独特の味だから苦手な人がいるかも

 

黒にんにくにいちばん近い味は?と聞かれたらプルーンだと思いますが、プルーンって結構苦手な人多いですよね。潰れたような食感とくちゃっとした口触りがかなり独特で、食べず嫌いな人もいるんじゃないでしょうか。

 

黒にんにくもこの感覚にとても似ています。食感や口触りはほぼ一緒で、黒にんにくの方が若干酸味が強いイメージです。プルーンを少し渋くした感じなので、プルーンが苦手な人は合わないかもしれません。

 

毎日続けるとそれなりにお金が掛かる

 

私が続けている黒にんにくは1玉702円です。1玉に6粒ついているので1粒117円で、1日1粒だとして1日117円です。1ヶ月4,000円弱くらいはするので、続けると結構な金額になってしまいます。

 

食べるだけガン予防や疲労回復につながるということで続けられていますが、余裕で続けられているわけじゃないです。手作りを考えたこともありますが、電気代や素材代など考えると買った方が安いので、そのまま続けてます。1ヶ月4,000円の負担は結構キツイですよね。

 

黒にんにくをはじめる時に気になった疑問

黒にんにくんの疑問点

 

初めて黒にんにくを買う時に気になった疑問点をまとめてみました。

 

1日どれくらい食べればいいの?

 

1日に食べる量はその時々の体調に合わせて決めればいいのですが、普段は1日1粒程度で大丈夫です。

 

少し疲れが気になるなぁとか、風邪の引き始めかなと思う時は多めに、反対に、お腹がぐるぐるする、何食べても喉を通らないなど胃腸の調子が悪いような時は量を控えてお腹を休めるといいです。

 

黒にんにくを食べる量
  • 普段は1粒〜2粒
  • 疲れぎみや風邪の引き始めは1粒〜3粒
  • 胃腸の調子が悪い時は0粒〜半分

 

【黒にんにくを1日に食べる量や食べ方】

 

食べ始めてどれくらいで実感できるの?

 

個人差もあると思いますが、食べはじめて1ヶ月〜3ヶ月で実感できることが多いかと思います。

 

私の場合は1ヶ月を過ぎた頃から徐々に疲れを感じにくくなってきましたが、そういったことがもっと遅い場合もあるだろうし、違った働きを実感することもあるかと思います。一概には言えませんが3ヶ月を目安に続けてみるといいかもしれません。

 

子供も食べていいの?

 

公式サイトには子供でも食べられると書いてあったのですが、幼稚園児や低学年の子が本当に食べていいのか不安でした。

 

我が家でのことですが、幼稚園に通う孫娘も私と一緒になって食べています。私が食べるときに1口だけかじらせる程度ですけど、「美味しい!おばあちゃんの味がする〜!」と言って喜んでいます。

 

大人と同じ量を食べさせる必要もないかと思うので、少量であれば子供が食べても問題ないと思います。

 

黒にんにくに副作用はないの?

 

黒にんにくを食べすぎると調子を崩しちゃうかも。と不安でしたが、今のところ大丈夫です。始めた当初に1日4粒を4日間続けてしまったことがあったけど、調子を崩してしまうことはなかったですよ。(むしろ絶好調!でした)

 

ただ、おすすめはしません。

 

いくら健康食品でも食べすぎは良くないはずなので、上記で紹介した量にとどめておくのが安心です。特に、食べ始めの頃はアレルギーなどがあるといけないので、少量から始めて徐々に慣らしていきましょう。

 

【参考ページ】

 

薬やサプリと一緒に飲んでもいいの?

 

今飲んでる薬やサプリと一緒に黒にんにくを食べると飲み合わせが悪いのかな?と心配でした。

 

私は、ダイエットサプリと血圧の薬を飲んでいたので心配していました。公式サイトには、健康食品であるため飲み合わせを気にしなくてもいいよと紹介されていましたが、それでも心配だったので始める前に色々調べてもみました。

 

そこで、いくつか注意したほうがいい薬を見つけました。

 

  • 抗HIV剤(エイズの薬)
  • 経口避妊薬(ピル)
  • 免疫抑制薬
  • 糖尿病の薬

以上4点の薬を飲んでいる人は注意したほうがよさそうです。薬の薬効を予想外に強めてしまったり、効きが悪くなったりすることがあるので注意してください。

 

【参考ページ】

 

黒にんにくはどうやって買うの?

 

黒にんにくの購入方法

 

黒にんにくを手に入れるには大きく2つの方法があります。

 

黒にんにくを手に入れる方法は、

  • 自分で作るか
  • 専門店の通販で購入する

かです。

 

自分好みの黒にんにくを自宅で作る方法

 

自分で黒にんにくが作れるの?と思われるかもしれませんが、素材のにんにくと家庭用炊飯器さえあれば誰でも簡単に黒にんにくを作ることができます。

 

作り方は、スーパーなどで買ってきた通常の白いにんにく(なるべく大粒のもの、青森産、九州産など)を、5合炊き程度の炊飯器に入れて、2週間〜20日間程度保温させるだけです。

 

いくつかの注意点もありますが、何度か作ってみればコツを掴むことができるでしょう。

 

黒にんにくを手作りする場合の注意点
  • 仕上がりの具合で味や臭いの強さ、固さが違ってくる
  • 発酵中は強烈なニンニク臭が充満してしまう
  • 炊飯器にも臭いがこびり付いてしまう

 

黒にんにくは、熟成時の温度や湿度のちょっとした違いで仕上がりの味や臭いの強さ、固さが変わってしまうことがあります。コツはいりますが、何度か作ることで自分なりのやり方を極めていく人が多いようです。

 

黒にんにく手作り注意点もう一つ、注意点があります。熟成中の臭い対策についてです。

 

熟成中(特に2日目〜10日目程度まで)は、炊飯器周辺に、にんにくの刺激臭が充満してしまいます。室内で熟成させるのは少し難しいかもしれません。ベランダや屋外で熟成させる場合も近隣住民の方へ「臭い」の配慮を忘れてはいけません。

 

私も2回ほど自分で作りましたが、仕上がりのムラがうまく解消できなかったこと、家族からのひんしゅくが強かったため手作りは諦めてしまいました。(物置が置けるほどの広い庭でもあればいいのですが・・)

 

熟成中の炊飯器は、ベランダや物置きなど換気ができる場所に置き、臭いの拡散には充分に注意しましょう。

 

手作りに自信がない方は専門店買いがおすすめ

 

九州や青森県、岐阜県ではスーパーや道の駅などで年間を通して黒にんにくを購入することができます。これらの地域ではにんにくの生産が盛んなため収穫したてのにんにくを熟成させ新鮮な黒にんにくが販売されます。

 

ただし、これらの地域以外では黒にんにくが店頭に並ぶのは珍しく、目にする機会は多くありません。そのため、一般的には通販でのお取り寄せがメインになります。あまり知られていませんが、黒にんにく専門店では通販販売に力をいれているお店が多くあります。

 

黒にんにく専門店からの通販購入

 

黒にんにく専門店からのお取り寄せは主にインターネットを利用して購入します。なかには、店頭販売よりも新鮮な状態で送られてくる商品もあり、鮮度の高い良質な黒にんにくが味わえます。

 

複数割引や送料無料などの特典を利用することでお得に購入することもできます。

 

黒にんにくのまとめ

忙しい毎日を送っていると、ついつい自分のことは後回しにしがちですよね。

 

そんな時はとりあえず、忙しくても続けられる黒にんにくを食べていれば、疲れてイライラする、何もやる気が起きないなど、兼業主婦にありがちなトラブルを回避できます。

 

せっかくならいつも前向きな人生を過ごしていですよね。

 

是非、黒にんにくで笑顔で楽しくいられる生活を手に入れてくださいね。

 

私が半年間続けているおすすめの黒にんにく

 

岡崎屋公式サイトディスプレイ「効果」CTA

 

【にんにく専門店】岡崎屋の純黒にんにく>>

 

 

【次ページ】

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